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香酥葱油饼
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胥青烟离歌

对于上班族来说宁愿多赖几分床都不愿早起做早餐的，相信还是有很多人的。今天我就给亲们带来一款几分钟的快点早餐

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
葱油 40g
面粉 10g
十三香 适量
盐 5g
开水 80g
凉水 40g
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉放盆里用刚滚开的水边冲边搅，搅成絮状。再加入凉水继续搅拌到无干粉放一边凉至不烫手
  • 步骤 2/16
    揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟
  • 步骤 3/16
    取50克的葱油、10克面粉、十三香少许
  • 步骤 4/16
    混合均匀成糊状
  • 步骤 5/16
    将醒好的面团分成7等份
  • 步骤 6/16
    取一小面团擀开
  • 步骤 7/16
    抹上葱油糊
  • 步骤 8/16
    撒上葱花
  • 步骤 9/16
    卷起
  • 步骤 10/16
    再从里往外转成圈
  • 步骤 11/16
    用手按扁擀开
  • 步骤 12/16
    取一层保鲜膜将一个饼胚放在上面四周预留长一点膜，再将保鲜膜折回来在放上一个饼胚，依次做好所有的饼胚
  • 步骤 13/16
    最后做完后再盖上一层保鲜膜四周捏紧避免透气倒至皮干。放入冰箱冷冻，随吃随取很方便
  • 步骤 14/16
    热锅放油放入饼胚
  • 步骤 15/16
    煎至两面金黄
  • 步骤 16/16
    快出锅前用筷子夹两下，让饼的层次出来，更松脆
小贴士

冷冻过的饼可直接拿来煎不用解冻非常方便。

发布于 2022-05-05
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