生爆盐煎肉
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生爆盐煎肉是川菜家常风味菜肴的代表作，在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。因其与“回锅肉”在制法、用料上均有许多相似之处，故与回锅肉共称为姐妹菜。盐煎肉选用瘦肉多一些,稍微有点肥肉，成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。盐煎肉为家常味型。色泽红润，滋味浓香，咸鲜中带辣，质地酥软适口。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/6
猪臀肉把皮去掉 -
步骤 2/6
切成薄片，辣椒切好
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步骤 3/6
放少量的油，油热后直接把肉片下锅炒至
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步骤 4/6
在把豆瓣辣椒豆鼓辣椒，在加点老抽下锅炒至
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步骤 5/6
最后放适量的鸡精翻炒均匀
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步骤 6/6
起锅装盘
小贴士
简单的美味
发布于 2022-03-11
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