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煎鱼腩块
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萌哒哒的傲气亦桃

我们家喜欢吃鱼，有时候买回来煎，有时候是蒸。今天这鱼腩是看着店家刚杀的，非常新鲜。买了十七块钱，回来煎好一盘，下饭非常不错。

食材
鱼腩 450g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这是刚买回来的鱼腩块。 非常的新鲜，切成块块状。 用盐腌着。
  • 步骤 2/6
    起个油锅。 油烧至七成热。 把鱼腩块码好在锅里。
  • 步骤 3/6
    转动锅。别翻动鱼块。 多转动几次，等鱼肉变颜色。
  • 步骤 4/6
    煎好一面之后，等锅冷了，把鱼块翻过来。 煎另外一面。小火。 因为我家的是铁锅，需要等锅冷了才能翻鱼块。 洒上少量的盐花。
  • 步骤 5/6
    洒点胡椒粉。 小火，慢煎。
  • 步骤 6/6
    非常美味又下饭的鱼腩块来了。
小贴士

鱼腩块一定要提前用盐腌至好。

因为是铁锅，所以得等锅冷了，才能翻动鱼块。

这样，鱼块才不会碎。

发布于 2024-01-28
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