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青椒肉包
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鸡蛋

如果你平常的生活节奏比较快，生活压力比较大，人总感觉疲劳的话，不妨多吃一些青椒，这样可以有效缓解疲劳。而且青椒富含维生素c和碳水化合物，尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。秋冬季节，天气转凉，多吃含维生素C的食物，可增强自身免疫力，有效预防感冒。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

食材
玉米粉 100g
中筋面粉 100g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒油 适量
十三香 适量
香油 适量
大葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
酵母粉 2g
青辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将玉米粉和中筋面粉拌匀后，120温水将酵母化开，粉料中揉成面团，饧30分钟
  • 步骤 2/9
    猪肉馅中加入葱姜末，酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀
  • 步骤 3/9
    青椒切丁
  • 步骤 4/9
    肉馅中加入青椒丁，加适量盐和香油，搅拌均匀，馅料完成
  • 步骤 5/9
    将饧好的面团，排气后，搓成长条，分成等大的剂子
  • 步骤 6/9
    将每个剂子，擀成圆皮
  • 步骤 7/9
    包入馅料，捏成柳叶形状
  • 步骤 8/9
    屉上刷油，将包子放入
  • 步骤 9/9
    大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可
小贴士

青椒含水分较大，切丁时不要切太小的丁，而且馅料要现拌现用，切勿久放，不然会很容易出汤的。用玉米粉和成的面没什么筋性，所以皮要厚一些，不然包不住馅，容易漏。

发布于 2024-04-18
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