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豆渣馒头
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deflection恐惧

每次做豆腐后都会留下些豆渣，这次的豆渣就做了些馒头，面发得特别好，吃起来很松软。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

食材
面粉 150g
豆渣 150g
发酵粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做豆腐留下的豆渣
  • 步骤 2/10
    加点温水，拌匀，再加上发酵粉搅散
  • 步骤 3/10
    加入面粉
  • 步骤 4/10
    和成光滑的面团，然后静置发酵
  • 步骤 5/10
    发酵的时候上面盖了个盖，发好成这样的了
  • 步骤 6/10
    再次和成光滑的面团。这时候如果有点酸的话，就加点碱面揉进去
  • 步骤 7/10
    和成长柱形
  • 步骤 8/10
    切成大小差不多的剂子
  • 步骤 9/10
    揉成馒头形，静置二十分钟
  • 步骤 10/10
    放笼屉里，开水锅大火蒸十五分钟即可
小贴士

蒸好之后，关好火，稍等四五分钟再揭盖。这样了馒头不会踏陷

发布于 2023-07-16
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