居住的虽然是内陆小城,但却是一番难得的江南水乡景象,也算的是北方少有的水城了,县城不大,周遭被水环绕起来,每年这个时间开始,整个水域就活波起来,先是蒲子苇子暗自滋生,慢慢的小荷叶也慢慢的画自己的圆了,小鱼小虾在这个季节是最活跃的时候,俗话说的好,靠水吃水,靠山吃山,依傍着万亩水域,城内人相比其他地市,更多了一份口福,小鱼汤是一道早餐佳食,有食谚说:“早喝咸汤,如喝参汤,晚喝咸汤,如喝砒霜。”意思是早上起床喝咸汤对身体很有益处,所以,小城的早点多以咸汤为主,比如油茶、米沫、炖肉胡辣汤,还有小城特有的一种汤,就是在胡辣汤的基础上喝的时候撒上炸焦的小鱼,也没有什么名称,就叫鱼汤,小城消费低,一碗鱼汤五角钱,吃的时候配上五角钱的锅盔,一顿早餐美美的饱饱的解决问题。
小鱼的价格不贵,但因为整理起来麻烦,所以很少有人买回自己做,愿意去街上买来省事。我这个人还算一个不怕麻烦的,每到春天时候,总要几次买回来,饱自己的口福。
1.吃剩下的小鱼,一定要装入密封袋保存,以确保下次食用口感。
2.没有胡辣汤料包的,可以按照咸汤的制作方法制作。