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金仓鱼汤
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瘟恳牟直揭

在好豆搜索了一下,竟然没有金仓鱼汤的菜谱(也许是我不懂用好豆的搜索方法),感觉挺遗憾的。我家的小眼睛,最喜欢金仓鱼了,不管是煎、蒸、煮,都一律照收,每次都吃得特欢快,对于他来说,金仓鱼和流?鱼(这字不会,白话读shan)是最好吃的。而金仓鱼煮汤,鱼肉极其滑嫩又不失鲜甜,只要加几片姜就能很好的解决去腥的问题。再加上我们的秘密武器:自制的鱼露,这汤真是无比的鲜美,试试吧。

时间:10-30分钟
食材
金仓鱼 1条
适量
鱼露 适量
姜片 少许
肉片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金仓鱼洗干净切块(买鱼的时候可以叫卖鱼先生帮忙切好),猪肉少许切小片,备用。
  • 步骤 2/6
    锅中放适量水,加了少许植物油,放入姜片。
  • 步骤 3/6
    盖上锅盖,中火煮开。
  • 步骤 4/6
    水煮开后,倒入鱼肉和猪肉片。
  • 步骤 5/6
    倒入两勺自制鱼露(可用泰国鱼露代替)。
  • 步骤 6/6
    盖上锅盖,煮至滚开即可。
小贴士

1、因金仓鱼腥味较重,所以姜片是必不可少的哦。

2、自制鱼露是我姨亲手做的,每年都做好多特供家里食用,步骤太复杂,我也没学会。没有这个可以用泰国鱼露代替,还是没有的话,也可以用盐代替,但口感就差远了,特别是鱼汤的鲜美度会大打折扣哦。

发布于 2024-09-04
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