在好豆搜索了一下,竟然没有金仓鱼汤的菜谱(也许是我不懂用好豆的搜索方法),感觉挺遗憾的。我家的小眼睛,最喜欢金仓鱼了,不管是煎、蒸、煮,都一律照收,每次都吃得特欢快,对于他来说,金仓鱼和流?鱼(这字不会,白话读shan)是最好吃的。而金仓鱼煮汤,鱼肉极其滑嫩又不失鲜甜,只要加几片姜就能很好的解决去腥的问题。再加上我们的秘密武器:自制的鱼露,这汤真是无比的鲜美,试试吧。
1、因金仓鱼腥味较重,所以姜片是必不可少的哦。
2、自制鱼露是我姨亲手做的,每年都做好多特供家里食用,步骤太复杂,我也没学会。没有这个可以用泰国鱼露代替,还是没有的话,也可以用盐代替,但口感就差远了,特别是鱼汤的鲜美度会大打折扣哦。