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杏胞菇炖鸡腿
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傲旋丿龙靡丶凤舞

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

因为还有半个胡萝卜，不知道怎么弄好，就一起煮了。

食材
杏胞菇 1个
鸡腿 4个
胡萝卜 半个
盐 适量
枸杞 适量
老姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所有原料
  • 步骤 2/10
    杏胞菇切好片
  • 步骤 3/10
    冷水下锅煮软
  • 步骤 4/10
    拍好的姜，和切好的胡萝卜条（方便小孩子拿来吃）
  • 步骤 5/10
    煮软的杏胞菇捞起滤干水份
  • 步骤 6/10
    将斩好的鸡蛋放滚里水煮3分钟，期间加少许料酒，捞起
  • 步骤 7/10
    再将煮过的鸡腿，冷水下锅煮，放入姜
  • 步骤 8/10
    煮开后加入胡萝卜条，盖住中小火煮40分钟
  • 步骤 9/10
    40分钟后加入盐
  • 步骤 10/10
    加入煮过的杏胞菇和枸杞煮5分钟即可
小贴士

因为以前每次做这种冰冻鸡肉类的菜，总觉得有一种说不出来的味道，后来朋友说先煮一遍再来做菜就会不一样了。

发布于 2024-09-24
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