Name: 三色芋圆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 芋泥 100g; 紫薯泥 100g; 南瓜泥 150g; 木薯粉 适量; 牛奶 250ml; 红豆沙 适量; 白砂糖 适量; 淡奶油 适量

三色芋圆

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Suodl

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买的芋头、紫薯、南瓜、自己蒸熟后，碾成泥再加木薯粉做成的三色园子，QQ的很好吃!就是家里没有蜜豆了有点美中不足！

食材

芋泥 100g

紫薯泥 100g

南瓜泥 150g

木薯粉适量

牛奶 250ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

芋头蒸熟剥皮后，放保鲜袋里
步骤 2/24

用擀面杖压成泥
步骤 3/24

把芋泥放盆里，加适量的木薯粉
步骤 4/24

揉成软硬适中的粉团
步骤 5/24

搓成长条
步骤 6/24

切成小剂子，撒点干粉防止粘在一起
步骤 7/24

紫薯也蒸熟剥皮后，放保鲜袋里
步骤 8/24

把紫薯泥放盆里，加适量的木薯粉
步骤 9/24

揉成软硬适中的粉团
步骤 10/24

搓成长条
步骤 11/24

切成小剂子，撒点干粉防止粘在一起
步骤 12/24

南瓜也蒸熟去皮后，放保鲜袋里
步骤 13/24

把南瓜泥放盆里，加适量的木薯粉
步骤 14/24

揉成软硬适中的粉团
步骤 15/24

搓成长条
步骤 16/24

切成小剂子，撒点干粉防止粘在一起
步骤 17/24

这是做好的3种圆子
步骤 18/24

锅里水煮开，放入三色圆子
步骤 19/24

等煮开后加冷水，这样重复一次，直到看到圆子浮在水面
步骤 20/24

捞出放入冷开水中，最好是冰水
步骤 21/24

取一小锅倒入牛奶，加点红豆沙，最好是煮好的红豆汤
步骤 22/24

再加点砂糖，一起搅拌均匀煮开
步骤 23/24

把煮好的牛奶豆沙倒到碗里，加入用冷开水凉过的三色圆子
步骤 24/24

最后加点淡奶油即可

小贴士

木薯粉的量自己掌握，真的说不清，就拿我说，芋泥180克加了100克的木薯粉就好了，紫薯泥比较干100克加了80克的粉，南瓜泥最湿150克加了180克的粉，因为泥的干湿度不同，所以还是需要自己掌握！

发布于 2022-09-27

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