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双色芋圆
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waggon紧张

今天终于拔草了————心里长草N久的双色芋圆，今天终于做出来了，要知道这期间是经历过买了N次紫薯，然后看着要坏了，赶紧蒸着吃掉.....然后今天才一鼓作气做出来的。为自己的懒散汗颜。南瓜的加了木薯粉，所以QQ的弹力十足，紫薯的我自己加了糯米粉，所以糯糯的，双色芋圆嘛，所以双重口感，最后还加了炼奶，哇噻，要吃的时候，我的手还是发抖的，因为我觉得那应该是世上最美滴味道。

时间:10-30分钟
食材
芋头 250g
南瓜 200g
紫薯 120g
白砂糖 适量
木薯粉 适量
糯米粉 适量
炼乳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    芋头去皮，洗净，切块
  • 步骤 2/17
    放入高压锅内，一次性注入适量的清水，加入适量的白砂糖
  • 步骤 3/17
    大火煮开
  • 步骤 4/17
    煮开后，中小火煮10分钟左右
  • 步骤 5/17
    揭盖，用筷子可轻松穿过，即是煮好了，装盒放入电冰箱冷冻
  • 步骤 6/17
    备好南瓜和紫薯
  • 步骤 7/17
    去皮，切薄片
  • 步骤 8/17
    放入微波炉高火叮5分钟左右
  • 步骤 9/17
    用勺子压成南瓜泥和紫薯泥
  • 步骤 10/17
    南瓜和入木薯粉，紫薯和入糯米粉，各按1:1的比例糅合成粉团
  • 步骤 11/17
    揉成长条后用刀切后滚圆
  • 步骤 12/17
    取出少量芋头汤，加入适量的清水
  • 步骤 13/17
    将芋圆丢入后，煮至浮起即可捞出
  • 步骤 14/17
    碗内舀入冰冻好的甜芋头汤
  • 步骤 15/17
    加入南瓜芋圆和紫薯芋圆
  • 步骤 16/17
    加入适量的炼奶
  • 步骤 17/17
    绝对美味的芋圆来咯
小贴士

吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，还可以加入冰块。

发布于 2019-07-31
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