jxcaipu logo
三色芋圆
8.9万 热度 484 收藏
ferry买醉

最近天气越来越热了，于是乎我也买了点儿木薯粉自己动手做芋圆，哇塞，真的是好好吃啊，超Q超好吃的啊！冷吃，热吃都好棒的啊，自己动手做起来吧！

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 120g
南瓜 120g
木薯粉 适量
热水 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先将南瓜洗净切块，蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/15
    紫薯洗净，对块切蒸屉蒸熟。
  • 步骤 3/15
    南瓜的水分太多，一定要用不粘锅炒一下去除多余的水分。
  • 步骤 4/15
    按压成泥儿，加入木薯粉揉成团。
  • 步骤 5/15
    差不多揉20分钟成团哦，南瓜：木薯粉=2:1.7来操作的哦！
  • 步骤 6/15
    擀成细长条，然后切小块！
  • 步骤 7/15
    切好的南瓜馅儿的芋圆！
  • 步骤 8/15
    原味的木薯粉一般是木薯粉：热水=2:1.5
  • 步骤 9/15
    紫薯去皮称净重，加入木薯粉，沸水揉成团，紫薯：木薯粉：热水=2:1.5：1.5
  • 步骤 10/15
    做好的三色芋圆，是不是很美啊！
  • 步骤 11/15
    取出一部分来煮一碗，其余的直接放冷冻室保存即可！
  • 步骤 12/15
    起锅烧热水，一定要沸腾哦！
  • 步骤 13/15
    水烧开后放入芋圆，待芋圆全部浮起再煮1-2分钟即可。
  • 步骤 14/15
    抓紧时间放入冰水中冰一下，我的牛奶是从冰箱冷藏室拿出的，所有很冰很合适哦！
  • 步骤 15/15
    一口几个下去超级爽嗨哦，好吃的不要不要的！
小贴士

1、紫薯，南瓜一定要分开装盘蒸熟，不然会串色的。

2、南瓜，紫薯的重量都是去皮之后的净重哦！

3、白糖的量酌情添加，南瓜的我没有加糖，紫薯少加，原味的可以多加点儿哦！

4、一定要用沸水，沸水，沸水和面哦，不然不够Q别找我哦！

5、做好的芋圆直接放冷冻室保存就行，可以放2个月哦！

6、揉面时间不要太短，15-20分钟是不可少的，不然不Q。

7、汤底自己选择，奶茶，牛奶，椰奶亦或是饮料都可以哦！

发布于 2019-07-18
203
相关菜谱
写评论