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三色芋圆
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ferry买醉

最近天气越来越热了,于是乎我也买了点儿木薯粉自己动手做芋圆,哇塞,真的是好好吃啊,超Q超好吃的啊!冷吃,热吃都好棒的啊,自己动手做起来吧!

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 120g
南瓜 120g
木薯粉 适量
热水 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先将南瓜洗净切块,蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/15
    紫薯洗净,对块切蒸屉蒸熟。
  • 步骤 3/15
    南瓜的水分太多,一定要用不粘锅炒一下去除多余的水分。
  • 步骤 4/15
    按压成泥儿,加入木薯粉揉成团。
  • 步骤 5/15
    差不多揉20分钟成团哦,南瓜:木薯粉=2:1.7来操作的哦!
  • 步骤 6/15
    擀成细长条,然后切小块!
  • 步骤 7/15
    切好的南瓜馅儿的芋圆!
  • 步骤 8/15
    原味的木薯粉一般是木薯粉:热水=2:1.5
  • 步骤 9/15
    紫薯去皮称净重,加入木薯粉,沸水揉成团,紫薯:木薯粉:热水=2:1.5:1.5
  • 步骤 10/15
    做好的三色芋圆,是不是很美啊!
  • 步骤 11/15
    取出一部分来煮一碗,其余的直接放冷冻室保存即可!
  • 步骤 12/15
    起锅烧热水,一定要沸腾哦!
  • 步骤 13/15
    水烧开后放入芋圆,待芋圆全部浮起再煮1-2分钟即可。
  • 步骤 14/15
    抓紧时间放入冰水中冰一下,我的牛奶是从冰箱冷藏室拿出的,所有很冰很合适哦!
  • 步骤 15/15
    一口几个下去超级爽嗨哦,好吃的不要不要的!
小贴士

1、紫薯,南瓜一定要分开装盘蒸熟,不然会串色的。

2、南瓜,紫薯的重量都是去皮之后的净重哦!

3、白糖的量酌情添加,南瓜的我没有加糖,紫薯少加,原味的可以多加点儿哦!

4、一定要用沸水,沸水,沸水和面哦,不然不够Q别找我哦!

5、做好的芋圆直接放冷冻室保存就行,可以放2个月哦!

6、揉面时间不要太短,15-20分钟是不可少的,不然不Q。

7、汤底自己选择,奶茶,牛奶,椰奶亦或是饮料都可以哦!

发布于 2019-07-18
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