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金针菇烧肥牛
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渷木易子子

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病病人适量食用。

时间:10分钟内
食材
肥牛 250g
金针菇 50g
红椒 10g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
葱花 适量
蒜末 适量
味精 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需食材。
  • 步骤 2/12
    将牛肉切片，金针菇去掉蒂，洗净切段。红椒清洗干净段。
  • 步骤 3/12
    首先锅中做水煮开，放入牛肉焯水。
  • 步骤 4/12
    焯水的牛肉捞出控水。用盐和味精腌10分钟。
  • 步骤 5/12
    准备葱花、蒜末。
  • 步骤 6/12
    炒锅加热倒油，放入葱花、蒜末爆香。
  • 步骤 7/12
    放入准备好的牛肉翻炒。
  • 步骤 8/12
    放入金针菇和红椒进行翻炒。
  • 步骤 9/12
    倒入酱油、白糖少量食盐加水大火烧沸。
  • 步骤 10/12
    准备水淀粉。
  • 步骤 11/12
    放入水淀粉勾芡，即可出锅。
  • 步骤 12/12
    露个脸！总结一下水添加的稍多了点。
小贴士

炒的时候一定要大火，翻炒的动作要快，牛肉炒出来才不会老。老了就不好吃啦！

发布于 2024-01-28
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