Name: 鲅鱼大水饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 中型鲅鱼 1300g; 肥五花肉 400g; 韭菜 100g; 木耳 80g; 葱 50g; 姜 25g; 盐 适量; 食用油 适量; 面团 适量; 水 适量

鲅鱼大水饺

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provision悄悄

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鲅鱼大水饺，真正的皮薄馅大，一个盘只能装六七个，一碗只能装三个，这样的饺子，鲜香并存，吃着超过瘾。

食材

中型鲅鱼 1300g

肥五花肉 400g

韭菜 100g

木耳 80g

葱 50g

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烹饪步骤

步骤 1/6

鲅鱼肉与五花肉调成的馅（鲅鱼去皮去骨只留下肉，切成细条，用刀背剁成小碎块，边搅边打散，然后加入五花肉馅，加入葱花）
步骤 2/6

将搅打好的馅加入剁碎的木耳。
步骤 3/6

加入韭菜末。
步骤 4/6

拌匀，视情况再加适量的水，直到馅成稀糊状，用筷子夹不起，需用勺挖。
步骤 5/6

擀大皮，包成大馅大饺。
步骤 6/6

煮好的饺子，皮薄馅大。

小贴士

鱼肉中一定要多加水和添加肥五花肉，这样，包出的饺子馅才不硬不柴。

发布于 2022-06-04

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