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啤酒罗非鱼
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帅了个Jing_

喜欢吃罗非鱼,就是因为他刺少,就那么几根大刺,而且肉也肥嫩,

用啤酒做出来后,味道鲜美,肉嫩爽滑,下饭吃不错哦!

食材
罗非鱼 1条
适量
适量
鸡精 适量
啤酒 半瓶
黄豆酱 适量
豆瓣酱 适量
适量
适量
大料 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼清理好,用刀划几道,里面加入姜丝去腥 葱切小段,蒜拍散
  • 步骤 2/10
    热狗烧油,放入蒜瓣和大料爆香
  • 步骤 3/10
    再加入小葱段
  • 步骤 4/10
    加少许黄豆酱
  • 步骤 5/10
    再加入少许祁县豆瓣酱,爆炒
  • 步骤 6/10
    锅内再倒入半瓶啤酒
  • 步骤 7/10
    再加入按啤酒一比一比例的水(开水最好)
  • 步骤 8/10
    大火烧开,加少许盐(豆瓣酱和黄豆酱均是咸的,所以盐适量而定),加几滴醋
  • 步骤 9/10
    汤汁烧开后下鱼,大伙烧开,转小火慢炖
  • 步骤 10/10
    大概十分钟后翻至另一面接着炖 出锅加少许鸡精
小贴士

也可以把姜丝放到鱼的肚子里去腥,出锅装盘的时候撒上点香菜末,味道更美

发布于 2022-10-29
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