jxcaipu logo
节瓜肉丸汤
1.3万 热度 176 收藏
安和醉江南倦客

这节瓜是在香港买回来苏州享用的，在苏州，是无法看到它的靓影的(*^__^*) 嘻嘻…… 节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更是当做高档蔬菜来看待，节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
节瓜 400g
猪肉丸 60g
里脊肉 150g
冬菜 适量
食盐 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
清水 适量
鱼露 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材：节瓜、猪肉丸和里脊肉。
  • 步骤 2/17
    将节瓜洗净，去皮，切块。
  • 步骤 3/17
    将里脊肉洗净，剁成肉酱。
  • 步骤 4/17
    放入适量的生粉、鸡粉和鱼露。
  • 步骤 5/17
    拌匀腌制30分钟。
  • 步骤 6/17
    将肉酱放入煮锅中。
  • 步骤 7/17
    用筷子快速拌匀。
  • 步骤 8/17
    放入洗净的猪肉丸。
  • 步骤 9/17
    盖锅盖，大火煮10分钟。
  • 步骤 10/17
    揭盖。
  • 步骤 11/17
    放入适量的天津冬菜。
  • 步骤 12/17
    放入节瓜，盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 13/17
    揭盖，放入适量的鸡粉。
  • 步骤 14/17
    放入适量的鸡粉。
  • 步骤 15/17
    放入适量的食盐调味。
  • 步骤 16/17
    即可关火。
  • 步骤 17/17
    盛入碗中，上桌后就了美美享用啦。
小贴士

选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

发布于 2023-05-27
253
相关菜谱
写评论