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菱角糕
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ion颤抖

菱角，又称水栗子，是一种可贵的健康食品。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，它非常适合健康体质的人和气虚体质、湿热体质或痰湿体质 的人们食用。

时间:10分钟内
食材
菱角 300g
冰糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    菱角清洗干净。
  • 步骤 2/16
    用大钳子夹开菱角。
  • 步骤 3/16
    剥掉皮，取出菱角肉。
  • 步骤 4/16
    菱角肉兑入适量清水。
  • 步骤 5/16
    倒入打汁机里。
  • 步骤 6/16
    打成菱角浆汁。
  • 步骤 7/16
    上煮锅，倒入清水。
  • 步骤 8/16
    凉水时就把菱角浆汁倒入煮锅中。
  • 步骤 9/16
    冰糖备好。
  • 步骤 10/16
    兑入冰糖。
  • 步骤 11/16
    小火煮，用勺子不停地搅拌，不能停哈。不搅拌会结疙瘩的。
  • 步骤 12/16
    直至冰糖化完全，熟透。
  • 步骤 13/16
    倒入一大碗内晾凉即可。
  • 步骤 14/16
    完全凉后，凝固了，倒扣在盘中。
  • 步骤 15/16
    用磨具扣出花样来即可食用。
  • 步骤 16/16
    上桌。
小贴士

猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛。

发布于 2023-06-06
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