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菱角排骨汤
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穿草裙的少女阿

每逢九月，我特爱买嫩的红菱角，无论清炒、煲仔还是煲汤，都能品尝到菱角清香留齿间的味蕾享受。

菱角肉，白白嫩嫩，放到齿间品尝，只觉甘甜清爽，那一口汤汁缓缓咽下肚，唇齿留香，回味无穷呐。。。

食材
菱角肉 289g
排骨 232g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    食材：已去壳的红菱。
  • 步骤 2/21
    食材：排骨。
  • 步骤 3/21
    将排骨洗净，加入适量的盐。
  • 步骤 4/21
    假如适量的生粉。
  • 步骤 5/21
    拌匀，腌制30分钟。
  • 步骤 6/21
    炒锅倒入适量的清水。
  • 步骤 7/21
    盖锅盖，大火煮。
  • 步骤 8/21
    水开。
  • 步骤 9/21
    放入腌制的排骨。
  • 步骤 10/21
    灼到半生熟，捞起，沥干，将炒锅中的水倒掉，洗净。
  • 步骤 11/21
    排骨再次放入炒锅中。
  • 步骤 12/21
    加入适量的清水。
  • 步骤 13/21
    盖锅盖，大火煮。
  • 步骤 14/21
    煮滚。
  • 步骤 15/21
    全部倒入砂锅中。
  • 步骤 16/21
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 17/21
    放入洗净的菱角肉，大火煮滚。
  • 步骤 18/21
    转小火，煮30分钟。
  • 步骤 19/21
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 20/21
    加入适量的食盐，拌匀，即可关火。
  • 步骤 21/21
    盛入碗中，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

这汤不能下葱花和胡椒粉，一下味道全变味啦(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2023-06-22
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