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虾籽红汤面
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若桃壹

这个面条虽说用料简单，制作也很容易，但是它对于我来承载着浓浓的父女情！制作美食不难，但是用心做出一道爱的美食或许就不容易了！美食有了爱，才有了灵魂，不是吗？虾籽已经很多年没见着了，最记得小时候我爸会自己买带籽的河虾，自己过滤出虾籽，入菜、做面条！一道简单的面条或许就不简单了！因为它有着“爸爸”的味道！

时间:10-30分钟
食材
面条 200g
虾籽 适量
葱 适量
自制红油 适量
自制虾油 适量
精盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将面条放入锅中，锅里放少量的盐、油、一根葱，防止粘锅
  • 步骤 2/5
    煮开后捞出面条，放入冷开水中过一下，面条更筋道
  • 步骤 3/5
    虾油，红油，葱花和调料混合碗中
  • 步骤 4/5
    虾籽是买回的成品
  • 步骤 5/5
    面条放入碗中，洒入虾籽即可
小贴士

面条我是买回的成品，煮完放入冷水中更加筋道，葱炸成葱油更香，因为红油和虾油已经很香了，我就没有炸成葱油，这个面条调料不宜太多，否则吃不虾籽的鲜味，做成拌面也很不错！

发布于 2022-08-12
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