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烤圆白菜
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柚花离海又安

一些看起来不错又易操作的菜谱，会尝试一番。这是一道保加利亚的家常美食--烤白菜，主料是圆白菜和甜椒粉。除了炝炒圆白菜，这是我们家胖子最喜欢的白菜做法。

甜椒粉（paprika），主要以西班牙、南非、加州及匈牙利为主要产区，其中匈牙利的最为有名。它是应用最多、且最有名的香辛料之一，墨西哥、中美洲国家、西印度群岛与大部份南美洲地区都有食用。颜色鲜红，用于着色，或装饰，几乎没有辣度且具有微甜味，可使淡色的食物增添诱人的颜色。许多西式的菜色中，都有添加微辣又微甜的匈牙利红椒粉，即使是中式的炸排骨或炸鸡块，，也可以洒上一点，让人食欲大开！

食材
圆白菜 1棵
中等番茄 2个
油 适量
盐 适量
甜椒粉 1汤匙
黑胡椒粉 适量
蒜 2瓣
香叶 2片
香料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需材料；
  • 步骤 2/12
    圆白菜洗净切细条状；加盐适量抓匀腌一下；
  • 步骤 3/12
    油锅加热，倒入白菜，加甜椒粉、水50ml 炒匀至软；
  • 步骤 4/12
    然后装入烤盘；
  • 步骤 5/12
    入预热烤箱210度烤半小时至表面白菜焦黄；
  • 步骤 6/12
    香叶洗净；蒜切碎；
  • 步骤 7/12
    番茄一部分切薄片；其余用蔬菜刨擦成蓉去皮；
  • 步骤 8/12
    拿出，加入番茄汁、蒜末、胡椒粉、香叶拌匀；
  • 步骤 9/12
    铺上番茄片；
  • 步骤 10/12
    再入烤箱烤25分钟；
  • 步骤 11/12
    出炉啦~
  • 步骤 12/12
    最后撒上少许香料拌匀即可。
小贴士

香料原装不好买，可用别的或是不要也非常好吃。

发布于 2024-04-05
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