圆白菜，具有菜中之王的美称，现代研究表明，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。其含有大量的维生素C，维生素E和胡萝卜素，具有抗癌作用。另外圆白菜富含叶酸，是怀孕的妇女、贫血患者的理想蔬菜。大量的膳食纤维能促进消化预防便秘。经常食用圆白菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，是重要的美容蔬菜。