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盐酥虾
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寂然unlimited

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

物价疯涨,让我们对美食很纠结,面对物价只有DIY才是王道。

时间:10-30分钟
食材
鲜明虾 300g
朝天椒 适量
适量
适量
适量
适量
细砂糖 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾洗净,用牙签从背部剔去虾线,剪去虾脚和虾须。
  • 步骤 2/5
    葱切细段,朝天椒去籽切碎,姜,蒜切成末。
  • 步骤 3/5
    锅内烧热油,(虾事先用厨用纸吸干净水份)把虾投入热油中,用大火炸不超过1分钟捞出沥干油,
  • 步骤 4/5
    另起炒锅,放入少量油,冷油把姜,蒜,红椒,葱花放入爆香
  • 步骤 5/5
    再放入炸好的虾,转中火放入盐和细砂糖调味,翻炒均匀即可。
小贴士

虾虽然极为美味,但对少数人来说,却是一种禁忌食品,某些过敏性疾病的患者,如过敏性鼻炎、支气管哮喘,反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食物激起发作,而小儿更高(可高达56%),其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此,明确对虾过敏的,在缓解期或发作期都不要进食为佳

发布于 2024-03-18
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