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盐酥虾
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寂然unlimited

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

物价疯涨，让我们对美食很纠结，面对物价只有DIY才是王道。

时间:10-30分钟
食材
鲜明虾 300g
朝天椒 适量
油 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
细砂糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾洗净，用牙签从背部剔去虾线，剪去虾脚和虾须。
  • 步骤 2/5
    葱切细段，朝天椒去籽切碎，姜，蒜切成末。
  • 步骤 3/5
    锅内烧热油，（虾事先用厨用纸吸干净水份）把虾投入热油中，用大火炸不超过1分钟捞出沥干油，
  • 步骤 4/5
    另起炒锅，放入少量油，冷油把姜，蒜，红椒，葱花放入爆香
  • 步骤 5/5
    再放入炸好的虾，转中火放入盐和细砂糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士

虾虽然极为美味，但对少数人来说，却是一种禁忌食品，某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食物激起发作，而小儿更高（可高达56％），其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此，明确对虾过敏的，在缓解期或发作期都不要进食为佳

发布于 2024-03-18
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