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蚂蚁上树
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帖传说书酒风

东北的名菜蚂蚁上树也就是肉末粉丝，其实做法很随意的，不用教条，比如我做的，卖相和味道都不错哦。

食材
粉丝 100g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 30g
青椒 半个
洋葱 小半个
郫县豆瓣酱 2汤勺
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    粉丝提前用水浸泡15分钟。
  • 步骤 2/11
    肉切小丁。
  • 步骤 3/11
    青椒，洋葱，胡萝卜都切和肉一样大小的丁。
  • 步骤 4/11
    粉丝泡好捞出。
  • 步骤 5/11
    炒锅热油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 6/11
    放胡椒粉肉丁炒熟。
  • 步骤 7/11
    放入胡萝卜和青椒丁翻炒2分钟。
  • 步骤 8/11
    加水，水和菜量一平就可以。
  • 步骤 9/11
    烧开后放入粉丝。
  • 步骤 10/11
    在次烧开后，放入洋葱丁。
  • 步骤 11/11
    炒匀即可。
小贴士

盐量自己掌握，郫县豆瓣酱已经很咸了，我就没有再放盐。

发布于 2025-02-06
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