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土家炸油洋芋
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其实这种吃法在我们老家很流行,而且大街小巷也有不少卖这个的,饿了买上一盒油洋芋边走边用牙签戳着吃特有感觉,就这一盘菜虽然很不起眼,但在鄂西的大小饭店里也能找到它的身影,点击率还不低,真正属于小食材里的大味道,可菜可主食,并且这种味道是大土豆做不出来的,即使把大土豆切成小块儿再做也不是这味道,所以做这道菜必须用小土豆,而且是越小越好。土豆中含有丰富的维C,并且富含淀粉及各种微量元素,孕妇可以适当吃些。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 500g
香葱 20g
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小土豆去皮洗净沥干水份备用
  • 步骤 2/10
    锅中放油
  • 步骤 3/10
    下入土豆炸制
  • 步骤 4/10
    中火慢炸并不停的翻动
  • 步骤 5/10
    表皮泛黄时捞出备用
  • 步骤 6/10
    锅中留底油,下香葱炒香
  • 步骤 7/10
    下入土豆同炒
  • 步骤 8/10
    加入盐
  • 步骤 9/10
    加入辣椒粉
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

1、小土豆去皮建议用勺子,这样去皮干净还不会浪费

2、炸土豆的时候一定要中火慢炸并且勤翻动,以免糊锅

发布于 2023-04-12
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