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土鸡蛋炒洋芋丝
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绵绵柳峸阳

洋芋也是土豆，含有丰富的膳食纤维，具有一定的通便排毒作用。土豆是我和儿子都喜欢的食材，而儿子更喜欢吃这道土豆丝炒鸡蛋，我们喜欢加一点老干妈豆豉酱进去更加提味特鲜美。

时间:10分钟内
食材
土豆 300g
土鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
老干妈豆豉酱 适量
生抽 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    取适量葱花
  • 步骤 3/11
    鸡蛋磕入碗中打均匀后加入葱花和适量盐打匀，土豆去皮切成细丝后放入清水里漂洗后捞起
  • 步骤 4/11
    锅内倒油
  • 步骤 5/11
    温油下鸡蛋液炒熟后捞起
  • 步骤 6/11
    再倒入少量油
  • 步骤 7/11
    油温7分热加入土豆丝煸软后加入盐
  • 步骤 8/11
    加入适量生抽煸炒均匀
  • 步骤 9/11
    加入老干妈豆豉酱
  • 步骤 10/11
    再把鸡蛋回锅翻炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 11/11
    撒上葱花上桌
小贴士

1，炒鸡蛋的时候要油多一点，最后炒土豆丝就少点油，不然会太油腻

2，炒鸡蛋我们不加鸡精的，要加也可以。

发布于 2022-07-25
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