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鸡蛋炒洋葱
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千菱最初的模样

洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品。

洋葱还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

时间:10分钟内
食材
洋葱 250g
2个
适量
适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将洋葱去皮切丝备用;
  • 步骤 2/7
    蛋用筷子搅拌均匀成蛋液;
  • 步骤 3/7
    置锅火上,加入适量的油, 中小火烧热后, 倒入蛋液炒熟盛出;
  • 步骤 4/7
    原锅倒入少许油加热, 放入洋葱略炒;
  • 步骤 5/7
    炒至洋葱稍微变软; 加入盐,鱼露;
  • 步骤 6/7
    加入鸡粉调味;
  • 步骤 7/7
    最后倒入鸡蛋翻炒几下即可出锅;
小贴士

鸡蛋用滑炒的方式,中小火炒出来的蛋很滑嫩。

发布于 2024-07-21
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