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青菜肉丝炒面
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morality过去

以前时常会到餐馆去吃炒面，虽然觉得味道不错，但还是不太放心，而且油也放的多，吃起来比较油腻。

后来索性自己学会了做炒面，而且可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，炒出来的味道不比餐馆的差哦。

炒面不仅味道好，而且制作起来也不难。在炎热的夏天，谁也不想围着灶台多炒几个菜，这时，做一份炒面，菜和主食都有了，很简便哟。

时间:10-30分钟
食材
手擀面 200g
猪肉丝 50g
小青菜 适量
油 适量
盐 适量
小洋葱 1个
大蒜 1瓣
鲜酱油 适量
老抽 适量
辣椒面 适量
孜然粉 适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量
甜面酱 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒
  • 步骤 2/13
    猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用
  • 步骤 3/13
    倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出
  • 步骤 4/13
    放入凉水中，过凉后把水控干
  • 步骤 5/13
    锅中油热后放入肉丝翻炒片刻
  • 步骤 6/13
    放入料酒和蒜粒
  • 步骤 7/13
    炒香后放入辣椒面翻炒片刻
  • 步骤 8/13
    加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻
  • 步骤 9/13
    倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱
  • 步骤 10/13
    翻炒均匀后加入青菜炒制片刻
  • 步骤 11/13
    最后下入面条翻炒
  • 步骤 12/13
    炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐
  • 步骤 13/13
    炒好后即可装盘享用，味道不错哦
小贴士

最好买手擀面，口感比较筋道

调料可以随自己口味来放

如不吃辣，可以不放辣椒面

发布于 2024-07-27
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