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骨髓蒸蛋
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骑毛驴追飞机郁

璐璐小时候没有给她买钙片,所以常常买大骨头给她做汤喝,然后砸开骨头让她吃骨髓,养成了小家伙爱吃骨髓的习惯,经常买骨头,也就认识了卖肉的老板,听说我女儿爱吃骨髓,特意把整条猪脊骨上的骨骼都给取了下来送给我，那条骨髓听说很难整条取下来的，稍不注意就会弄破呢.真要感谢那位大哥了

食材
猪骨髓 一条
鸡蛋 三个
芝麻油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    整的骨髓。看着取下来的，很干净，所以也就没有洗了。
  • 步骤 2/10
    锅内烧开水，水里加点料酒，姜片，把骨髓下锅煮五分钟
  • 步骤 3/10
    鸡蛋三个
  • 步骤 4/10
    加入适量盐
  • 步骤 5/10
    加入同鸡蛋同等温水
  • 步骤 6/10
    轻轻地搅匀，多搅一会儿主它细一点。
  • 步骤 7/10
    骨髓切成末
  • 步骤 8/10
    加入蛋液里
  • 步骤 9/10
    上面放个保鲜膜，然后放锅上大火蒸十分钟即可
  • 步骤 10/10
    做好后加适量芝麻油即可
小贴士

1，骨髓先放锅中加姜片和料酒一起熟，这样即好熟又没有太多腥味

2,因为这是第一次做整条骨髓，没有去除外面的皮，建议还是去掉，口感更好。

发布于 2023-07-22
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