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枸杞蒸蛋
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地厚continental

枸杞子具有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。常年吃枸杞可以使人长寿~~蒸蛋是婴幼儿常吃的食物。用枸杞蒸蛋可以提高机体免疫。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 100g
水 200g
枸杞 2g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐食材：鸡蛋2个，水两杯，枸杞少许泡好~~
  • 步骤 2/9
    鸡蛋搅打均匀至出气泡
  • 步骤 3/9
    加入蛋液2倍的水
  • 步骤 4/9
    加入食盐拌匀
  • 步骤 5/9
    将蛋液碗放入开水的蒸锅
  • 步骤 6/9
    盖上锅盖，留出一只筷子的空隙，如图
  • 步骤 7/9
    大火蒸约6分钟看到表面的蛋液凝固，开盖将泡好的枸杞放入，继续盖盖蒸熟~~
  • 步骤 8/9
    共需时10分钟
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1.蛋液一定要搅拌至起气泡，蒸出的蛋才细腻

2.蛋液中要添加1.5到2倍于蛋液的水

3.蒸的过程要盖盖，最好留一缝隙，这样汽馏水就不易进到碗内，蒸出来的·蛋才好吃，也可以蛋液碗上面封膜。

发布于 2019-09-12
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