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童趣小面包
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越狱alas

好吃又好看，做法简单，手残党也能轻松搞定

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 100克
鸡蛋 20克
牛奶 40克
糖 20克
盐 1克
酵母 2克
黄油 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料
  • 步骤 2/13
    把材料除了黄油外全放入厨师机中，启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团
  • 步骤 3/13
    大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面
  • 步骤 4/13
    直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可
  • 步骤 5/13
    取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
  • 步骤 6/13
    手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
  • 步骤 7/13
    取出面团排气后，分成12份相同大小的小面团，滚团盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 8/13
    再根据模具的卡通造型整形，如果有耳朵的卡通造型就要分成数份
  • 步骤 9/13
    全部揉匀放入模具中即可
  • 步骤 10/13
    再次发酵一倍大时盖上油纸，表面再加盖烤盘
  • 步骤 11/13
    放入预热好的烤箱，上下火150度，中层15分钟
  • 步骤 12/13
    烤好取出趁热脱模晾凉，再用巧克力画出卡通的眼睛鼻子耳朵即可
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

1、面粉吸水性不同，大家先预留10克牛奶看情况下，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。2、我用的是学厨WK9320的模具。

发布于 2022-07-25
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