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肉桂面包卷
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环驴抠凳手

今天与大家分享的这个面包做法非常简单，没有面包机没有厨师机也没有关系，因为它对面团的状态没有特殊的要求，您多揉会少揉会出不出膜都无关，你不会整形也没事，就象做个花卷那样简单！

所用食材：

面团：

高筋粉 210g 牛奶 120g 橄榄油25g 酵母 4g 细砂糖 35g 鸡蛋25g

内馅 :

橄榄油10g 细砂糖 20g 肉桂粉 适量

表面装饰 :

蛋液 粗砂糖 适量

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 210g
牛奶 120ml
橄榄油 25ml
酵母 4g
细砂糖 35g
鸡蛋 25g
橄榄油 10ml
细砂糖 20g
肉桂粉 适量
蛋液 适量
粗砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    牛奶+酵母搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    然后加入细砂糖和蛋液搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    加入高筋粉和融化的黄油
  • 步骤 5/11
    将面团揉好揉光滑。大概七八分钟左右面团就能达到状态
  • 步骤 6/11
    将面团发酵至戳洞不回缩不塌状态
  • 步骤 7/11
    将发酵完成的面团擀成大片（台面撒干粉操作）先刷一层橄榄油，再撒肉桂粉，白砂糖
  • 步骤 8/11
    卷起大片，接口处捏紧，用刀切成小梯形 接口压在下面
  • 步骤 9/11
    利用筷子压出造型，盖保鲜膜醒发10分钟 烤箱预热
  • 步骤 10/11
    最后刷蛋液 撒砂糖装饰 185度15分钟
  • 步骤 11/11
    美美的享用吧！
小贴士

不习惯面团较粘的话要提前准备些手粉备用

发布于 2023-03-08
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