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肉桂面包卷
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潮淤男弦仍

第一次吃肉桂面包卷，是在宜家的餐厅，试着一尝，感觉味道好特别啊，香料的气息，一点也不甜腻。后来一点点知道这是瑞典的传统美食，家家户户都会做，非常经典的点心。肉桂具有暖胃暖身的功效，是一味药食两用的调味料，尤其在冬天吃非常合适。可以驱寒，除了做面包，姜饼啊，暖饮呀，都是可以放的，咖啡里加上一些，也很有独特的风味。这么好的食材，当然要好好利用喽！在淘宝买了一瓶肉桂粉回来，打算自己动手，烤好的面包肉桂香气很浓，让我更爱上了它了！太有冬天的感觉了，而且非常软，比宜家那种有点冷硬的要好吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
黄油 40g
清水 150ml
木糖醇 15g
酵母 3g
黄油 30g
肉桂粉 6g
木糖醇 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵母温水化开。
  • 步骤 2/13
    加入面粉和木糖醇粉，
  • 步骤 3/13
    加入适量清水，揉匀，加入软化的黄油。
  • 步骤 4/13
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 5/13
    温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 6/13
    将肉桂粉、化的黄油、木糖醇粉放在一起。
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    将发好的面团排气，擀成大片，均匀抹上肉桂馅。
  • 步骤 9/13
    卷起。
  • 步骤 10/13
    切开。
  • 步骤 11/13
    二次发酵。
  • 步骤 12/13
    排入烤盘。
  • 步骤 13/13
    上下火，200度，15分钟。
小贴士

1：水量依据面粉的吸水性不同而调节。

2：如果不喜欢太油腻，可以将馅料中的黄油换成清水。可能香味会打折扣。

3：主料是面包的配方，辅料是肉桂的配方。

发布于 2019-06-19
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