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烫牛肉果蔬面
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冷冷watery

都说北方人爱面食，其实南方人爱面食的也很多。就拿我家来说我家三位爷都是面食控。馒头包子爱吃，面条发糕也超爱。像面条的话什么汤面，凉面，卤面，焖面，炒面都是迷的很。因为他们喜欢吃，我也是常常玩转面食，家里也是常备金龙鱼家的各种面粉。

今天这一款面条，就是用金龙鱼面包用小麦粉制作而成，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉 这款面包用小麦粉是高筋版本，高筋面口感筋道，久煮不烂，口感爽滑哦。朋友们喜欢也可以试一下。以下的这个量是五个人的份量，如果吃不掉，没煮的面条可以袋装冷冻保存。

食材
小麦粉 500g
南瓜泥 100g
清水 100g
油 适量
盐 适量
沙茶酱 适量
辣酱 适量
牛肉 1份
西兰花 1个
鸡蛋 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这款面食的用料 面条：金龙鱼面包用小麦粉（高筋粉）500克，南瓜泥100ML，清水100ML 浇头：鸡蛋，西兰花，牛肉（用料酒还有玉米油提前腌制）
  • 步骤 2/11
    将500克金龙鱼面包用小麦粉入面条机里，一次一袋，做好的面可以吃上二餐。
  • 步骤 3/11
    然后将南瓜泥兑好水，拌至融合之后再入面条机里，选择和面十五分钟，再选择出面就可以。
  • 步骤 4/11
    在制作面条的时候，我们就可以来做一个汤底，锅里加少许油，将鸡蛋打在锅里，煎好荷包蛋。
  • 步骤 5/11
    加后加入清水，煮至汤底发白出味，加入细盐及料酒调味。
  • 步骤 6/11
    然后将西兰花洗好摘成小朵，下锅烫熟就好，这样子汤底就完成啦。
  • 步骤 7/11
    汤底完成之后，面条也完成的差不多了，这个时候就锅里就重新烧水煮面。
  • 步骤 8/11
    煮新鲜的面条，汤水一定要足一点，然后可以加入几滴玉米油。
  • 步骤 9/11
    如图南瓜面就煮好了，看得到的筋道，果蔬色超美。
  • 步骤 10/11
    将面条出锅控水入汤碗里，然后面汤重新烧开，将腌制好的牛肉片下锅烫熟就好。
  • 步骤 11/11
    配搭在一起就是营养丰富的牛肉果蔬汤面，然后配上个人喜欢的沙茶酱或是辣酱香醋之类的也可以。自制的面条口感及麦香味都很赞，朋友们可以参考一下哦。
小贴士

煮面条的时候加点油及细盐，煮出来的面条不粘口感顺滑。

发布于 2022-10-22
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