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松露布朗尼
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前方blind

布朗尼是一款口感介于蛋糕和饼干之间的巧克力甜点，在我心中排名NO.2，仅次于芝士蛋糕，大概二者都有柔润的口感。

松露布朗尼是根据君之的方子改的，因为个人喜好偏苦的口感，所以把黑巧换成了可可粉，因为这个缘故，最后成品表面也没有撒可可粉。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶、糖倒入奶锅，用小火加热并搅拌，直到糖全部溶解。继续加热至沸腾。
  • 步骤 2/8
    倒入可可粉搅拌至均匀，关火。
  • 步骤 3/8
    加入切成小块的黄油，继续搅拌至黄油溶化。
  • 步骤 4/8
    把鸡蛋液、高粉倒入巧克力混合物里
  • 步骤 5/8
    模具内壁涂一层薄薄的黄油，将面糊倒入模具里。
  • 步骤 6/8
    烤盘里倒入开水。把烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，模具放在烤盘上面，水浴加热烤40分。
  • 步骤 7/8
    冷却后加保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
  • 步骤 8/8
    很湿润的口感哈
小贴士

1、因为要采用水浴法烤制，所以要用底部不透水的模具。

2、模具上一定要涂黄油啊，像我这样不好脱模真是杯具。

发布于 2022-05-21
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