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橙香鸡蛋羹
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果断
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前几天在网上浏览美食网页时,见到别人做的炖蛋挺有创意的,后来自己也尝试做,增加了一些橙汁,口感和味道都不错,闻着也有一股淡淡的橙香味。
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
橙子
1个
牛奶
适量
烹饪步骤
步骤 1/13
将橙子洗干净后将橙汁挤出来备用
步骤 2/13
鸡蛋用清水洗干净表面用布抹干
步骤 3/13
用刀尖在鸡蛋顶部弄一个小孔,尽量不要让蛋壳掉进蛋里
步骤 4/13
用剪刀小心地将孔剪到硬币大小
步骤 5/13
将蛋液和蛋黄倒进盆里
步骤 6/13
将牛奶倒进小奶锅里加入适量白糖
步骤 7/13
奶锅放到炉子上烧一下用筷子搅拌将白糖烧溶,不要烧开,放凉备用
步骤 8/13
用打蛋器将鸡蛋打散
步骤 9/13
橙汁倒入放凉的牛奶里
步骤 10/13
蛋液倒进牛奶里拌匀
步骤 11/13
蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫
步骤 12/13
往蛋盅内注入蛋奶液到9分满
步骤 13/13
用保鲜膜包着整个鸡蛋,用小火蒸约10分钟即可
小贴士
蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫,使炖蛋口感更细腻嫩滑
发布于 2022-07-09
290
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