jxcaipu logo
蚕豆慕斯
8152 热度 129 收藏
镜捞铀导盗

吃过了酸甜多料的杨枝甘露,“新月七夕美食专辑”即将画上完美的句号,当然结束前一定少不了它“蛋糕”哦!一直想了很久蛋糕的品种,最后还是选择了新月的私房蛋糕--蚕豆慕斯。蚕豆慕斯的灵感还是源自于好友“落雨无声”的毛豆慕斯,想着毛豆既然可以做成慕斯,蚕豆咋就不行呢?当然此主角的诞生也是百般纠结的哈!也经历了两次的失败,才有了今日的辉煌!所以还是那句“失败是成功它妈”,哪里跌倒就在哪里爬起来哦!之前做过一个成品,没有过多的装饰,只是表面浇了苹果味的QQ糖做的镜面,外观是灰常的漂亮,但是偶真心不喜欢QQ糖的味道,这次就做了一些简单的装饰,非常的菜鸟的说!蚕豆经过焯烫熟后加入牛奶做成慕斯馅时,偶特意少放了些朗姆酒,怕成品会有豆腥气,当个个试吃员品尝时说好吃呢,啊,是蚕豆啊,没吃出来嘛!,偶当时的慕斯馅多了一些,就单独做了个慕斯杯,当晚和老公夜宵时,偶说你先吃这个杯子吧,上面偶洒了可可粉,蛮好吃的,他就开动了,偶当时去洗澡了,结果等偶回来,慕斯杯连“尸首”都没了,啊可怜的新月啊!!!慕斯是上午做完的,拿出来拍照是下午的事情了,只见它一边拍一边化,一边化偶一边拍,郁闷啊!这天怎么可以热成这样呢???拍的不好请亲们见谅!

食材
蚕豆 180g
淡奶油 200ml
30g
牛奶 150g
吉利丁 2片
六寸可可戚风 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蚕豆放入开水锅中,加入一点盐和油焯烫至熟,全程不要盖锅盖
  • 步骤 2/8
    蚕豆加入100克牛奶打成泥
  • 步骤 3/8
    吉利丁片用水泡软
  • 步骤 4/8
    加入50克牛奶隔水融化,冷却备用
  • 步骤 5/8
    淡奶油加入糖打至勉强可以流动的状态
  • 步骤 6/8
    蛋糕片成两片,修成比模具小些,模具下面垫油纸,外围包锡纸
  • 步骤 7/8
    淡奶油,牛奶吉利丁,蚕豆泥三种液体混合成慕斯馅,可以加入几滴朗姆酒,以防豆腥气
  • 步骤 8/8
    一层慕丝馅一层蛋糕的放入,冰箱冷藏四个小时后,热毛巾晤周边脱模,装饰即可
小贴士

1、蚕豆还是春天的时候婆婆捎来的,特意连壳一起速冻在冰箱,非常的新鲜。蚕豆焯烫时不能盖锅盖,时间也不能过长,放入些油和盐让豆的颜色更加漂亮

2、上述所有的材料还做了一个慕斯杯,供亲们参考

3、一直想着买新鲜的玫瑰花做装饰,哪知道七夕前三天去买花就8元一支了,太坑爹了,整个5支就40大元了,偶一时没忍心,用洗净的干花取代了,照片里的玫瑰花是个烛台,还是几年前搬家偶买的呢,权当应景了哈!

蚕豆慕斯,听着名字感觉怪怪的哈,可当你真正品尝时才能感觉到味道的美好,或许就像偶们的生活一样,平平淡淡的生活才是最真实的!最后祝所有的豆亲们幸福快乐每一天,还是那句话“爱对了人,天天都是情人节!”

发布于 2024-02-02
相关菜谱
写评论