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澳州莱明顿蛋糕
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女王的高傲以风

莱明顿蛋糕,即Lamington(巧克力椰丝方块蛋糕),是澳洲著名的甜点之一。在澳大利亚,新移民参加完宣誓入籍仪式后,都要享用茶和莱明顿蛋糕。传说是居住在澳洲的昆士兰州的莱明顿伯爵(Charles Cochrane-Baillie, 2nd Baron Lamington,在1896年至1901年间曾任澳洲Queensland地区的总督),他的厨子一次意外失手,将蛋糕掉入了巧克力浆中,随后总督更 是将这种美味蛋糕上裹上椰粉,从此该蛋糕得以流传。 蛋糕体最好是选择原味的全蛋海绵蛋糕,外面裹上巧克力酱和椰子粉,香浓软口。巧克力和椰子味道相得益彰,风味浓郁,是非常非常值得推荐的一款小蛋糕。

时间:10-30分钟
食材
海绵蛋糕 100g
鲜奶 25g
淡奶油 80g
细砂糖 10g
巧克力 100g
椰蓉 适量
可可粉 6g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    海绵蛋糕一块
  • 步骤 2/7
    切成4cm左右的小方块
  • 步骤 3/7
    将鲜奶、奶油和细砂糖混合加热
  • 步骤 4/7
    原方是将混合物取出一小部分,溶解可可粉后再倒回锅中,我量少,就直接加了
  • 步骤 5/7
    趁热加入巧克力拌至顺滑
  • 步骤 6/7
    将海绵蛋糕裹上一层巧克力浆
  • 步骤 7/7
    撒上一层椰蓉
小贴士

1、用全蛋海绵蛋糕最好,浓浓的蛋香口感很棒

2、放入冰箱冷藏一晚,口感更佳

发布于 2024-09-06
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