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软润滑嫩的林明顿蛋糕,悠悠夏日为你增进食欲,孩子特别喜欢
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林明頓蛋糕（LAMINGTONCAKE）是著名澳洲糕点，相传是昆士兰州总督BaronLamington的家佣，有一次不小心將蛋糕块掉入巧克力浆中，因时间紧迫，將错就错拿给总督，不嗜甜食的总督一吃就爱上這点心，还想出沾上椰丝的方法，免得沾得满手巧克力，后来将这种蛋糕命名为林明頓。在二十世紀初，沒有冰箱保存食物，蛋糕不能久放，很快会变得干硬，沾上巧克力糖浆，是將它加強吸引力，令隔夜蛋糕变得更好吃!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
砂糖 80g
低粉 110g
黄油 25g
牛奶 30g
椰蓉 适量
白巧克力 适量
黑巧克力 适量
砂糖水 适量
大麦若叶青汁粉 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料
  • 步骤 2/17
    牛奶和黄油加热融化搅拌均匀
  • 步骤 3/17
    蛋黄隔热水打成粗泡
  • 步骤 4/17
    加入砂糖继续打发
  • 步骤 5/17
    把蛋黄打到浓稠发白
  • 步骤 6/17
    打好的蛋黄
  • 步骤 7/17
    分三次筛入低粉翻拌均匀
  • 步骤 8/17
    把黄油和牛奶混合液体沿着边边缓缓倒入
  • 步骤 9/17
    再翻拌均匀
  • 步骤 10/17
    倒入模具，预热烤箱后，放入中层170度30分钟
  • 步骤 11/17
    用少许砂糖加入适量的水煮成糖水备用
  • 步骤 12/17
    准备白巧克力黑巧克力和大麦若叶青汁粉
  • 步骤 13/17
    各取巧克力50克，其中一份白巧克力加入青汁粉，隔水加热融化，再把煮好的糖水倒入巧克力里面调成浓度适合的巧克力糊
  • 步骤 14/17
    蛋糕放凉后切成小方块
  • 步骤 15/17
    放入巧克力糖水中均匀沾上巧克力酱
  • 步骤 16/17
    再放入椰蓉中翻滚即可
  • 步骤 17/17
    完成
小贴士

1、本来绿色的用抹茶粉，由于家里没有抹茶粉，我就用了青汁粉

2，糖水砂糖不用放太多，以免过甜，加糖水到巧克力里面不需要太多，不要太稀或者太稠

发布于 2019-05-23
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