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手绘蕾丝蛋糕
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骑毛驴追飞机郁

弟叮嘱我：他家的靓靓妈咪五十周岁生日，一定要做个别出心裁一点的蛋糕送给她，好让她惊喜！

首次的LACE与康乃馨结合非常搭，真是美极了！我非常喜欢，拿到妈咪面前她眼前一亮，那个她激动呀！

时间:1-2小时
食材
8寸芝士蛋糕坯 1个
淡奶油 400g
糖粉 40g
宇治抹茶 适量
奶油霜 适量
色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先准备白色奶油霜及一把铲
  • 步骤 2/17
    在一张油纸上画上一个圆，再把圆分成对称的太极图
  • 步骤 3/17
    在图上加一张油纸
  • 步骤 4/17
    沿着图纸用白色奶油霜挤出其中一半的太极图边缘
  • 步骤 5/17
    再在中间挤上白色奶油霜
  • 步骤 6/17
    用铲用少量的力铲平
  • 步骤 7/17
    最后把太极图填满，入冰箱冻硬备用
  • 步骤 8/17
    淡奶油加入糖粉及抹茶粉打发至于8成发，抹在芝士蛋糕坯周围
  • 步骤 9/17
    把冻硬的奶油霜取出，平铺在蛋糕的平面上，在另一边空白处用奶油霜挤竖向细线
  • 步骤 10/17
    再挤横向细线条，竖横成十字绣网状
  • 步骤 11/17
    在蛋糕周边加以装饰
  • 步骤 12/17
    在十字绣里的一个个格格里有规律地填满奶油，形成一个蕾丝图案。
  • 步骤 13/17
    奶油霜用红色色素调成粉红，装入裱花袋中成一条线，再装入白色奶油霜，红色奶油霜朝玫瑰花嘴窄那边，挤出第一层康乃馨花辨
  • 步骤 14/17
    第二层康乃馨花辨
  • 步骤 15/17
    第三、四层康乃馨花辨，把花入冰霜冷冻
  • 步骤 16/17
    取出康乃馨摆放在白色奶油霜上，用抹茶调成绿色挤出花径及叶子
  • 步骤 17/17
    精美优雅大方的康乃馨手绘蕾丝蛋糕
小贴士

1、挤蕾丝要平心静气，不给外界影响着，手要定还要一气呵成地挤线条。

2、蛋糕表面装饰周边要保留至少1CM的距离，方便作其他蕾丝装饰。

发布于 2023-03-25
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