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可可蕾丝蛋卷
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旧时光丶落笔缪

谁说做烘焙做甜点，一定要有烤箱，要有黄油奶油的？错！只要有一口锅，一个鸡蛋，一杯面粉一把糖，在家就能做网红小甜点——蕾丝蛋卷。今天把这款宝贝零食库的珍藏品教给大家，学会了，想吃什么味就做什么味，可以换面粉，可以换液体，变方不变量，国庆在家正好给娃做。又香又酥脆。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 25克
可可粉 5克
糖粉 15克
牛奶 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所需食材
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打入碗中，先打散，再混入牛奶拌匀
  • 步骤 3/7
    加入可可粉、糖粉、低筋面粉
  • 步骤 4/7
    搅拌混合成光滑的无干粉颗粒面糊，倒入裱花袋中。
  • 步骤 5/7
    一头系紧，用的时候尖头剪个小口。
  • 步骤 6/7
    锅烧热，不粘锅，平底锅都可以，我用的铁锅，刷一薄层油，挤入面糊，挤出自己喜欢的花纹。
  • 步骤 7/7
    略凝固取出，趁温热快速卷起就好。
小贴士

1、糖量不建议减少了，这个量吃起来刚刚好。不喜欢的可以不放。

2、要趁着温的时候卷，凉了就又酥又脆，一下就断，卷不起来。

3、最好现做现吃，自己做的不含添加剂，易回潮，那样影响口感 。

发布于 2020-07-03
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