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棋格慕斯
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果断

蛋糕，一年四季都不可少。用椰浆做了披萨，做了甜品，身边的朋友都赞不绝口，这次用椰浆做了慕斯，味道更是美哈。浓浓的椰浆味，以前都是用牛奶做的，这次椰浆替代了牛奶，味道更加浓郁，椰浆配可可戚风蛋糕，真的很好吃哈！

时间:1-2小时
食材
淡奶油 200g
椰浆 150g
可可戚风蛋糕 1个
手指饼干 适量
可可粉 适量
吉利丁 2片
细砂糖 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    可可戚风片成3片同等厚度的蛋糕片。
  • 步骤 2/12
    用牙签插入蛋糕作定位，并在蛋糕片上划三道圆圈的印记，用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈。
  • 步骤 3/12
    奶锅里倒入雄鸡标椰浆小火加热。
  • 步骤 4/12
    将提前泡好的吉利丁片放入加热过的椰浆里，慢慢搅拌融化放置一边晾凉。
  • 步骤 5/12
    盆里倒入淡奶油，加入细砂糖。
  • 步骤 6/12
    用打蛋器打发至7分发（有纹路，但可以流动）。
  • 步骤 7/12
    淡奶油里倒入椰浆吉利丁液体，搅拌均匀成慕斯液，倒入裱花带。
  • 步骤 8/12
    蛋糕模里放入2个蛋糕圈，空隙处挤入姆斯液。
  • 步骤 9/12
    第二层，在慕斯液上放2个可可蛋糕圈，空隙处挤入慕斯液。
  • 步骤 10/12
    就这样交错着放3层，多余的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小时以上。
  • 步骤 11/12
    表面筛上可可粉。
  • 步骤 12/12
    周围围上手指饼干，装饰即可。
小贴士

1.切蛋糕片的时候要均匀，这个影响到棋格慕斯的切面。

2.不好切蛋糕圈就用牙签先定位，这样切出来的均匀。

3.椰浆小火加热即可，不要煮沸。

4.摆放蛋糕圈可挤慕斯液上下交错即可，这样就可以出来漂亮的棋格样子了。

发布于 2022-03-31
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