jxcaipu logo
星空甜甜蛋糕
4万 热度 182 收藏
闯红灯

星空甜甜蛋糕是2018年【烘焙甜点】2月第1课的作业，老师是柔蓝水晶美女。

请看老师的教学帖子：

这堂课的作业看似简单，想做的和老师一样漂亮，还是不容易的。没有模具，又不想做其它的形状，想了好几天，终于解决了模具问题，费了不少时间呢~

主料：低粉55g 鸡蛋55g 黄油55g 糖20g

辅料：白巧克力40g 彩糖适量 金桔1个 软糖1个

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 55克
鸡蛋 55克
黄油 55克
糖 20克
白巧克力 40克
彩珠糖 适量
金桔 1个
软糖 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好主料：低粉55g 鸡蛋55g 黄油55g 糖20g
  • 步骤 2/17
    先制作模具，准备好锡纸和1根火腿肠。
  • 步骤 3/17
    火腿肠切成6等份，用锡纸包着1小节火腿肠压进模具里，整形，剪去多余的锡纸。（如图）
  • 步骤 4/17
    蛋液里加入糖，搅匀。
  • 步骤 5/17
    筛入低粉。
  • 步骤 6/17
    拌匀。
  • 步骤 7/17
    将黄油用微波炉融化，加入面糊中。
  • 步骤 8/17
    用十字搅拌的方式，拌匀，看不到干粉。
  • 步骤 9/17
    将面糊装入裱花袋中。
  • 步骤 10/17
    将面糊挤入甜甜圈模具中。
  • 步骤 11/17
    放入烤箱中层，180度烘烤15分钟。
  • 步骤 12/17
    出炉啦~
  • 步骤 13/17
    蛋糕晾凉后脱模。
  • 步骤 14/17
    准备好辅料：白巧克力40g 彩糖适量 金桔1个 软糖1个 用金桔和软糖剪出装饰用的小星星。
  • 步骤 15/17
    白色巧克力切碎，放入微波炉，每加热20秒取出，搅拌一下继续加热，直到巧克力完全融化。将甜甜圈蘸满巧克力液。
  • 步骤 16/17
    正面朝上放入盘里，将彩珠糖洒在巧克力上，放上小星星，自然晾干。
  • 步骤 17/17
    OK！全部做好了。
小贴士

1.面糊也不能搅拌过多，否则影响松软度。

2.用微波炉加热融化巧克力，要分次、多搅拌进行，这样才能掌握好融化程度。

3.不喜欢吃太甜的就和我一样用20 克糖就可以了。

4.装饰的小星星是用金桔皮和软糖剪出来的。

发布于 2022-07-03
287
相关菜谱
写评论