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雪红果
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一朝风月英逸

又酸又面的红红的山楂，裹着一层甜甜的白白的外衣，非常漂亮不说，口感也非常的不错，酸酸甜甜的，孩子们也很容易接受。

时间:10-30分钟
食材
红果 500g
白糖 120g
开水 100ml
淀粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。
  • 步骤 2/7
    去掉山楂把和山楂蒂。
  • 步骤 3/7
    淀粉用微波炉烤熟。
  • 步骤 4/7
    锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。
  • 步骤 5/7
    熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
  • 步骤 6/7
    用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
  • 步骤 7/7
    筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
小贴士

1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。

2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。

3、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。

发布于 2024-11-17
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