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开心果柚子茶脆饼
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断桥残雪龚程

昨天论文答辩顺利通过，明天要出门一星期。乘着今天有空闲的时间，做了几款小饼干明天带着出门。

接下来我的饼干，除特别说明外，方子都出自《孟老师的100道手工饼干》这本书。

方子略改，以下材料我做了26块。

食材
低粉 85g
无盐奶油 30g
柚子茶酱 50g
泡打粉 1/4勺
开心果仁 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    奶油用微波炉加热至融化后，加入柚子茶酱搅拌均匀。
  • 步骤 2/4
    降温后，加入过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀，再加入开心果仁拌匀成团。
  • 步骤 3/4
    整形成圆柱形，用保鲜膜包好后入冰箱冷冻2小时。
  • 步骤 4/4
    取出后用切成厚薄均匀的圆片，上火170度、下火150度烤约20分钟后熄火，再用余温闷10分钟即可(温度要根据自家的烤箱调节，我的没有上下火，是用160度烤的)，中途要注意上色情况。
小贴士

1、不同的烤箱，时间及温度需做调整。

2、开心果也可以换成别的自己喜欢的食材。

发布于 2022-03-14
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