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开心果酥脆饼干
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静若繁花成

这款饼干添加了熟蛋黄，借鉴玛格丽特饼干的配方，添加了熟开心果仁，融合了微微的咸。思念之情诞生了玛格丽特，开心之即诞生了开心果仁酥。

生活给了我们太多惊喜，不断的尝试全新的烘焙叫我欣喜！爱生活，爱烘焙，零失败的配方，怎样做都好吃，咸香微甜，入口即化，果然酥脆，口感层次丰富！如果不加开心果仁也可以换成花生碎或瓜子仁。

“独乐乐不如众乐乐”好东西大家一起分享！

食材
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
糖粉 50克
盐 1克
熟开心果仁 适量
熟蛋黄 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化加入糖粉
  • 步骤 2/8
    用打蛋器搅拌，是黄油颜色变浅
  • 步骤 3/8
    熟蛋黄过筛，可使用勺子碾压过筛成如图效果！
  • 步骤 4/8
    加入到到黄油中继续搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    搅拌均用后的效果哦
  • 步骤 6/8
    使用筛子过筛低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 7/8
    揉成面团，只要不散就可以了，取一小块揉成球沾上开心果仁碎，将果仁裹紧压实，用手掌按压成小圆饼即可
  • 步骤 8/8
    烤箱预热后上下火175度15分钟左右！记住每个烤箱的脾气不一样哦，可以先烤10分钟，然后再根据情况加时！后几分钟要注意观察不要烤糊了哦！
小贴士

1.蛋黄一定煮完全熟透，水开后8分钟以上

2.过筛时一定要碾压才可以出鸡蛋黄蓉

3.如果面团过软可以放冰箱冷藏1小时

发布于 2018-06-28
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