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双豆银耳粥-宝宝辅食
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marshal火辣

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。

所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。

食材
鹰嘴豆 10克
红豆 10克
藜麦 10克
宝宝粥米 20克
银耳 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材：鹰嘴豆10克、红豆10克、藜麦10克、宝宝粥米20克、银耳5克。 tips：鹰嘴豆、红豆都需要提前浸泡好，最好是2小时以上，泡的时间足够，煮的时间就会减少些。如果不提前浸泡的话，煮豆子的时间要长一些了~
  • 步骤 2/18
    放到碗中泡好
  • 步骤 3/18
    把泡发的鹰嘴豆剥皮。
  • 步骤 4/18
    瞧，这些就是已经去皮的鹰嘴豆了。
  • 步骤 5/18
    趁着鹰嘴豆和红豆差不多要泡好的时候，就可以开始泡发银耳了，大概需要30分钟。
  • 步骤 6/18
    将鹰嘴豆和红豆放入高压锅。
  • 步骤 7/18
    接着一起加入已经泡发的银耳。
  • 步骤 8/18
    再加入400克清水。 tips：如果想要炖的时间长一些的话，可以再多加些清水，要注意千万别烧干锅了！
  • 步骤 9/18
    把高压锅盖上锅盖。
  • 步骤 10/18
    将限压阀调整到蔬菜档位即可。
  • 步骤 11/18
    先大火烧开，再转小火，大概炖煮20分钟。
  • 步骤 12/18
    等到发出呲呲的冒气声音，一定要把火转成小火，如果继续大火煮的话，水汽会冒的很大，还容易烧干水分呢！
  • 步骤 13/18
    炖好之后，就可以泄压准备出锅啦，注意要炖至豆子绵软，银耳软糯。 tips：有的时候姐妹们的银耳汤如果不黏稠的话，可能是因为水加的过多了，银耳是否出胶，可以看一下，汤汁是否有晶莹的小泡泡，如果有就说明出胶了哟~
  • 步骤 14/18
    这道汤做好后，最好帮助宝宝把豆子给碾碎，并且食用的时候，请不要跑掉打闹，避免宝宝呛到！ 11个月-3岁的宝宝：可以把鹰嘴豆、红豆换成红枣，或者煮完汤之后用搅拌机打成糊，不要直接给宝宝吃整颗的豆子。
  • 步骤 15/18
    汤已经做好，粥的做法就非常简单啦，先把藜麦和宝宝粥米浸泡1-2个小时。
  • 步骤 16/18
    放入锅中，加入适量清水，把粥先煮好。
  • 步骤 17/18
    等粥煮稠了，再加入银耳汤，炖煮一会儿就可以出锅啦！
  • 步骤 18/18
    之前给我留言的小仙女，宝宝不是有些上火么，这次煮汤用的红豆也可以换成绿豆，清热的效果不错。宝宝多喝些这样的汤汤水水的，补充些摄入不够的水分，一定特别滋润，就不用怕宝宝总是嗓子紧，喉咙干那么难受了~
小贴士

11个月-3岁的宝宝：可以把鹰嘴豆、红豆换成红枣，或者煮完汤之后用搅拌机打成糊，不要直接给宝宝吃整颗的豆子。

发布于 2024-04-19
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