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羊肉萝卜汤
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闯红灯

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。另外，之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。此汤具有开胃健脾的作用。

食材
羊腿肉 500克
大葱 1颗
白萝卜 1个
花椒 10粒
八角 1克
盐 适量
姜 1块
桂皮 1片
香叶 3片
料酒 4勺
水 适量
香菜 2颗
枸杞 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉清洗干净，放锅里加水煮开
  • 步骤 2/11
    高压锅放入姜
  • 步骤 3/11
    放葱段
  • 步骤 4/11
    放桂皮八角
  • 步骤 5/11
    放香叶
  • 步骤 6/11
    加入花椒
  • 步骤 7/11
    羊肉飞水后，取出放入高压锅
  • 步骤 8/11
    加入清水，放入料酒，大火煮开
  • 步骤 9/11
    煮开后，加入盐，五香粉，盖上锅盖中火煮25分钟
  • 步骤 10/11
    煮好后关火，等气跑完，打开锅盖，放入萝卜片，在煮5分钟
  • 步骤 11/11
    煮好盛出，撒入香菜，枸杞即可
小贴士

萝卜不用放太早

发布于 2022-04-08
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