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羊肉萝卜汤
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旧时光丶落笔缪

老人们常说:“吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。

其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。

秋冬天气候寒冷,人们多食热物,所以胃内容易积火。

萝卜为寒物,食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜。

萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,且富含维生素。

萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成,还可预防高血压和冠心病。

羊肉属于红肉,最是温补系列的肉类~

秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖哒~

白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美!

每年冬天家里都会出去吃羊肉火锅,先来一锅汤锅,加了些许药材的羊肉清汤,先来一碗鲜味十足的羊肉汤暖心暖胃。在沸腾滚烫的羊肉汤里下入几片羊肉,翻滚几下就嫩滑可口,蘸一点酱汁,真的是味蕾的极致享受。

接着来一锅干锅,爆炒的羊肉飘香四溢。特别喜欢吃带皮的部位,咬下去羊皮Q弹,羊肉酱香浓郁。吃到一半可以放入店家炒好的咸菜,真是极好的下饭菜与下酒菜!最后可以涮入豆腐与青菜。真的是冬季最佳暖心食物!

食材
羊肉 适量
红枣 适量
枸杞 适量
白萝卜 适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉用清水泡着,多换几次水直至木有血水,这样有助于去除膻味~泡好的羊肉切小块,羊肉姜片料酒清水放锅里煮~
  • 步骤 2/8
    煮出脏兮兮的泡沫就关火
  • 步骤 3/8
    羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~如果用煤气炉,煮沸后中小火煲1个半小时左右
  • 步骤 4/8
    炖汤的时候准备白萝卜,将白萝卜削皮,切小块
  • 步骤 5/8
    炖好了之后加入白萝卜
  • 步骤 6/8
    再选一次炖汤模式
  • 步骤 7/8
    炖好的羊肉汤,加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~喝汤的时候可以撒一小把葱花~
  • 步骤 8/8
    另起一锅清水下入面条,煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮,更是鲜美!
发布于 2018-12-18
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