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雪莲果鸡腿汤
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overthrow刘邦

雪莲果，非我国新疆的天山雪莲之果也，为南美洲安第斯山脉野生的水果，国外又称“神果”，现已有栽培面市。它含较高的果寡糖和二十多种人体必需氨基酸及钙、镁、锌、钾、硒等微量元素。能软化血管、降低血糖，对老年人的心血管有明显的保健作用，亦适合糖尿病、减肥者食用。它清热下火、清肝解毒，在秋燥时与稍温而又补益的鸡肉为汤，既润燥清热，又滋阴补益，为理想的水果滋润汤水。

食材
雪莲果 1个
鸡腿 1个
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    雪莲果去皮，洗净切块，
  • 步骤 3/11
    鸡腿洗净，斩大块，冷水下锅，
  • 步骤 4/11
    煮开后，多次撇去浮末，至汤清爽，关火，
  • 步骤 5/11
    取电炖锅大内胆，放入鸡腿，连汤汁一并放入，
  • 步骤 6/11
    放入雪莲果，
  • 步骤 7/11
    加姜，葱，料酒，
  • 步骤 8/11
    电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆，在内锅的边缘储水槽注入清水.
  • 步骤 9/11
    轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布。 盖上电炖锅盖，选择快炖1个钟头，
  • 步骤 10/11
    打开锅盖，加些盐，
  • 步骤 11/11
    撒些葱花即可。
小贴士

也可以用高压锅做

发布于 2022-03-28
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