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鸡腿豆角一锅出
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一到夏天，特别是进伏以来，天气非常炎热，如何即能吃好又能少受厨房烟火蒸熏之苦，用电压力锅制作一锅出，是我最常用的方式之一。

鸡腿与豆角搭配在一起，用电压力锅制作一锅出，豆角软面，鸡腿香烂入味，好吃又下饭。

食材
鸡腿 500g
豆角 500g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
葱姜 适量
白糖 适量
八角 2个
郫县豆瓣酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将豆角择洗干净，掰成1指长的段备用。
  • 步骤 2/14
    鸡腿去骨，将肉切成块，
  • 步骤 3/14
    鸡腿浸泡出血水，切成块
  • 步骤 4/14
    锅中放入适量水，烧热后将鸡腿块放入焯制
  • 步骤 5/14
    捞出后放入清水中洗去浮沫。
  • 步骤 6/14
    电压力锅中放入鸡腿块和葱姜、八角。
  • 步骤 7/14
    加入蚝油、酱油、料酒。
  • 步骤 8/14
    将豆角放入锅中
  • 步骤 9/14
    翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    加入盐和白糖
  • 步骤 11/14
    放入郫县豆瓣酱
  • 步骤 12/14
    翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖，选择“蒸”功能键。
  • 步骤 13/14
    听到提示音后关火，待汽消除后可开盖食用。
  • 步骤 14/14
    美味下饭菜。
小贴士

鸡肉用水焯制去除血沫，味道更佳。

发布于 2024-05-23
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