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南瓜戚风蛋糕
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南瓜不仅营养价值高,色泽和口感都很好,可以做各种面点,用南瓜做戚风细腻软绵,很喜欢它的味道。
时间:1-2小时
食材
低筋面粉
90g
玉米油
60g
南瓜泥
140g
纯牛奶
25g
糖粉
50g
鸡蛋
4个
柠檬汁
3滴
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
南瓜洗净去皮切块上锅蒸熟,放入料理机打成泥。
步骤 2/14
蛋白蛋黄分开,蛋黄用电动打蛋器打至颜色变浅。
步骤 3/14
倒入玉米油充分搅拌均匀。
步骤 4/14
加入纯牛奶搅拌均匀以后倒入南瓜泥。
步骤 5/14
慢慢搅拌均匀。
步骤 6/14
筛入低粉翻拌均匀,面粉应该是细腻无颗粒状。
步骤 7/14
蛋白分次加入糖粉打至硬性发泡状态。
步骤 8/14
蛋白霜分次加入面糊翻拌均匀。
步骤 9/14
全部搅拌均匀。
步骤 10/14
倒入模具,磕出气泡。
步骤 11/14
烤箱预热120度,50分钟。
步骤 12/14
取出倒扣,放凉以后脱模。
步骤 13/14
口感棒棒哒。
步骤 14/14
低糖更健康。
小贴士
每个南瓜水分都不一样,用量酌情而定。
发布于 2023-05-07
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